В данном случае я сравниваю не только имеющиеся кастили - полуторагодовалую и посвежее (из разных масел), а и полуторагодовалую с тем временем, когда она была сильно младше.

"Такое явление" порой случается при добавлении жидкости уже после начала смешивания в эмульсию. Насколько я понимаю, у некоторых кислот есть проблемы в договорённости с жидкостью (водой) и они склонны тут же проявлять чудеса при внезапном дополнительном поступлении воды. Причём если то же самое проделать в калийном случае, но добавить воду в уже, казалось бы, стойкую эмульсию - дело может тут же расслоиться к чертям и откатиться к не_эмульсии с довольно-таки значительным временем подхода снова к эмульсии. А взять другой рецепт, где твёрдых масел будет побольше - дык можно лишней каплей воды затвердить всю массу, особенно когда компоненты горячие.

Что касательно времени наступления следа - сюда бы унесенную ветром подключить со сведениями про оливку и качества всякие. Мне в любом случае кажется неправдоподобно долгим доведение кастили до следа за полтора часа при привычных процентах жидкости. Полчаса я бы ещё поняла, но полтора - жирно х.х

tovra
Ну тогда всё-таки это не 100% оливковое масло(((

Да вот что-то чем больше "думаю", тем больше неутешительные выводы про качество просятся...(
Начиная с того, что исторически так сложилось, что чтобы сделать хорошую подделку - нужно затратить порой больше ресурсов, чем для выделки оригинала, потому подделки, как правило, плохие, недорогие и рассчитаны на нетребовательного пользователя, не разбирающегося в вопросе (а у нас, давайте признаем, глазюки загораются, когда видим какое-то ценное маселко подешевле). Бывают подделки продукции определённого бренда (с целью наживы на популярности бренда), бывают подделки определённого продукта (с целью просто наживы на жаждущих сэкономить), бывает мошенничество и с качественным продуктом (например, незаметненький такой, но хронический недолив, когда на бутыли написано 1000ml, а по весу вместо ожидаемых 920г - 870) и т. д.
Не хочу много расписывать из того, что можно найти по злободневности вопроса - поброди по интернету с запросом по теме, какая-никакая информация есть.
Нередко с оливковым маслом как и с "китайским зелёным чаем" - когда сами китайцы на называемое нами "зелёным чаем" пойло (особенно когда человеки ещё горделиво подчёркивают своё предпочтение зелёного пойла чёрному, на тридцать пять голов ставя ниже себя всех, кто этого предпочтения не имеет) говорят: мол, нас почти полтора миллиарда и все мы каждый день пьём зелёный чай, потребности нашей страны в зелёном чае не позволяют отправлять на экспорт недорогой хороший продукт.
Что лично я могу сказать конкретно про оливковое масло. Оно (когда оно - это оно) для жидкого масла (в сравнении с большинством используемых нами жидких масел) содержит немало твёрдых кислот - пальмитиновой и стеариновой чуток. Наличие этих кислот позволяет наблюдать (без интернета и википедии), какими своеобразно-тугоплавкими являются сама стеариновая кислота, пальмовое масло, в немалой степени масло какао и ши). Из-за этих кислот жидкие масла (нерафинированные, возможно, в большей степени, но я не уверена) обзаводятся хлопьевым осадком в холоде, вплоть до равномерного помутнения и загустевания, если масло до того было совсем однородным и особенно если наливалось с низа бочки, где указанные кислоты уже скопились У хлопкового масла этих кислот в сумме побольше, а это и вовсе хороший такой мутный приговор хлопка при хранении в холодильнике.
Итого - ставим предполагаемую оливку в холодильник (хорошо бы ниже +5° и при полной уверенности в исправности холодильника; у нас тут, например, холодильник древний, я туда уже неоднократно градусник совала (конечно, нужна уверенность и в исправности градусника) - тепло в нашем холодильнике, непозволительно тепло для холодильника), ждём-с. Осадок должен по идее образоваться через несколько часов уже (примерно на четверть-треть высоты тары), а через несколько дней - должно бы совсем замутнеть. Морозилка все процессы, конечно, ускоряет. Если оливка - оливка, то, конечно, после оттаивания перед использованием надо хорошенько проболтать, чтобы бывший осадок со дна распределился во всём масле.
Для случаев, когда оливковое масло разбавлено другими маслами - осадок есть, но не такой значительный и масло не мутнеет полностью даже при длительной выдержке в холоде.
Припоминая имевшиеся у меня масла, проверявшиеся в холодильнике (не в упомянутом холодильнике, а в нормальном) - это не все бывшие у меня оливковые масла, ибо в жести всё-таки достаточно сложно наблюсти осадочность - только одно масло "испугало" меня общим помутнением, в остальных случаях иногда наблюдался небольшой осадок, а когда и вовсе никакого.

Да какая разница во что, лишь бы видно было и достаточно по количеству для наблюдения.

Elene_erq
Ну дык намотай на усЪ

Ещё хочу добавить про качество оливкового масла.
Мелькали на форуме мысли - к чему же отнести оливковое масло: к твёрдому или к жидкому? К твёрдому - не в плане состояния масла, а к тому, каким выходит мыло на 100% оливке. Есть человеки, убеждённые, что оливковое мыло (для показательности удобнее брать ХС с привычным процентом жидкости - например, 25) - долго твердеет. Однако находились человеки совсем другие (я в их числе) - утверждающие, что даже без дополнительных добавок оливковое мыло быстро твердеет вплоть до возможности сломаться при неаккуратной нарезке. Не берём характерную олеиновую размокаемость, я имею ввиду именно характеристику нетронутого кусочка.
Думается мне, что и здесь качество масла порылось - у настоящего оливкового масла есть повод дать достаточно твёрдое мыло - спасибо тем же стеариновой и пальмитиновой кислоте - чего не скажешь об излюбленном для разведения оливки рапсовом масле. Вроде как попадаются сведения, что некоторые мудрецы разбавляют оливку соей - в таком случае, видимо, из-за очень большой суммы линолевой и линоленовой кислот, мыло из этого масла имеет огромные шансы на быстрое прогоркание, не говоря уже о соответствующем запахе и о том, что твёрдости от такого мыла не дождёшься.

Ань, вообще, я в этой связке и имела ввиду

Рафинированное ничем выдающимся особо и не пахнет (вообще, странно, потому как раф. соевое масло по запаху из детства мне вполне тоже воняло - может, разные соевые рафы по-разному пахнут... недавно нюхала у имельцев, сама с этим маслом тоже мыльных дел не имела), как и практически любое рафинированное. Про нерафинированное неоднократно читала от "имеет довольно неприятный вкус и запах" до "соевое масло любят за характерный вкус и аромат". Само масло очень сильно на любителя. Даже рафинированное по вкусу, на мой вкус, Если я могу пить льняное и нерафинированное рапсовое, давиться, но пить, то даже рафинированное соевое - разве что под дулом. 
А мономыло на нём, опять же по заверениям интернета, отдаёт тухлячком-с. Может, опять же потому что ХС прогоркает быстро.

Вообще да - вот бы кто спалился из местнофорумных товарищей для достоверности сведений про соевое масло.

В общем-то, никто ж и не гонит нас соевые мономыла варить. Но лично для себя я вижу единственный возможный вариант использования соевого масла в мыловарении (нерафинированного - рафинированной мути и так хватает) - в шампуневое. Для кожи у нас более чем достаточно нетошнотных масел.

Хорошо бы, по крайней мере пока оно не остынет полностью.
Воды 33% много для ХС, тем более для кастили - помним же: сопли, все противные дела и прочие неприятности долгого испарения лишней воды.

Как бы так сказать... Если тебе не нравится запах НАСТОЯЩЕГО мыла, то тебя ждёт премного неприятнейших сюрпризов в мыловарении.

На случай, если меня не так поймут: цвет остался зеленоватым, именно вид и абсолютная непрозрачность, как у обычного масла

Одна конкретная ЭМка ничего в этом плане не показывает - общих выводов не наделаешь: они все разные, по-разному стоЯт в мыле.
По дозе обычно 2% вполне достаточно. Но это как бы я подразумеваю, что ты в курсе, что 1мл ЭМ ни разу не равно 1г.

Хз, твердое или нет, я пальцем не тыкала. Но выглядит твердым. Сейчас оттаевает. Хлопьев нетути...

Знащ, две полулитровых ашановских штуки из морозилки через два часа, запихнутые, забытые и вытащенные одновременно.
Марки "Auchan" (бесцветное стекло) - равномерно загустело или затвердело (как-то не прощупать через стекло состояние, вскрывать пока не хочу ), по цвету - между "твёрдыми" и "мягкими" местами у следующего экземпляра.
Марки "Каждый день" (бесцветный пластик) - неравномерно и пятнисто загустело-затвердело (более тёмные места мягкие, посветлее - твёрдые), не льётся. Через несколько минут светлые места оттаяли до мягкости.

Проверять, наверно, надо всё-таки в холодильнике примерно до +5°. Эти "равномерные затвердевания" из морозилки чё-то нихренась про хлопьевые осадки не говорят))

Вообще, в "Ашан" я тогда заходила за другим маслом ашановского производства, что было обозначено безо всяких марок и стояло под ничего не говорящей наклейкой на литровой бутыли. Фотографировать общий вид надо было, блин (сколько таких сожалений по жизни, что вовремя что-то не сфоткано). В следующий раз пришла - обыскалась там этого масла. Спросила у мерчендайзера - тётка в упор твердила, что работает там дофига и никогда никакого оливкового масла ашановского разлива/производства в литровой таре у них не было. То-то я в прошлый раз вертела эту несчастную бутыль, сравнивала высоту осадков у разных бутылок (они на холодильной полке стояли), вчитывалась в надписи - что ашановское, что EV (рядом стояло и рафинированное такого же формата, но рублей, что ли, на 20 дешевле), что ЛИТР. Плевать надо было на второй взятый литр рапса и брать( Рублей 250, что ли, стоило или около того +/-. А упомянутые полулитровки обошлись нормально так по стоимости "взрослого" оливкового масла - примерно 450 за обе.