дозреет, будет супер!

Для оливки это норма, особенно, если с водой перебрали

Не знаю  у меня все до 3х месяцев мягкие, не такие чтоб уж прям совсем-совсем, но мягкость однозначно присутствует. Да, каюсь, люблю с жидкостями экспериментировать в большую сторону, чтоб заливалось лучше и поровнее было

Не, она не мягкая у меня  она просто пачкается. это та самая у которой весы сбрендели когда масло мне меряли 

Может просто масла вышло дофига в итоге, вот и пачкается. Моя первая кастилья на молоке сначала была сильно липкая и потом так и не приобрела сухую поверхность.

Моё ХС, 75% оливки.

Затвердело порядочно, хорошенькое, аккуратное, сегодня уберу в пакет бумажный и в коробку - дозревать до марта.

oks, варианты возможны - начиная с того, что всё в порядке, заканчивая перевесом щёлочи (таким, который, значит, перекрыл пережир).
С возможным перевесом всё понятно - вспоминаем, чего сколько взвесили (это по идее должно быть записано с проставленной галочкой на соответствие рецепту и факту), проверяем по калькулятору.
Другой вариант - варящееся ГС, как правило, проверяется запихом полоски в массу, которая хоть и горячая, но не особо водянистая, а уже сухой кусок - с обязательным участием хоть капелюшки воды, а это на выходе даёт более реальное отражение pH мыла, что нашим глазам со стандартными врущими полосками кажется "синим".
Не довариться при 90° не могло - кстати, это высоковатая температура для длительного воздействия, 75-80° вполне достаточно. В общем-то, смотря ещё с какой скоростью духовка остывает.
Если что-то "исправлять", то не ранее, чем будет установлена причина. Если ошибки не было - что тогда исправлять? А если ошибка была - надо же знать, что именно исправлять =)

Точно 1000г? Не 1000мл и тем более не вся литровая тара, в которой у некоторых производителей может оказаться вапще 860г..?))

Слишком жирно воды. Для мыла вообще лишняя вода вредна. Из кастрюлечного ГС она испаряется в процессе варки (порядка 10%, и это абсолютно нормально, именно это и заложено в наших расчётах воды в нашей стране любителей ГС, ибо в странах, где любители ХС живут, - там воды берут значительно меньше), и потом ещё при сохнутии ГС побыстрее уходит, чем из ХС и из "статично сваренного" ГС (твой вариант с кастилией).
По секрету говоря, твои мыла (те, что не кастрюлечные ГС) сильно выиграют по всем пунктам качества, если снизить воду до 15-20% от веса масел, а можно и вообще оставить 1:1 по весу со щёлочью на омыление (тем более для кастили). И в эмульсию вбежит быстрее, и размокаемости у свежего мыла уже практически не будет, и вообще гораздо быстрее заведутся все качества, присущие мылу годовой выдержки (вот только порезать побыстрее придётся, если в батче или в трее). А потому что годовая выдержка именно это и означает - что из мыла испарилась практически вся вода, способная испариться, вслед за чем мыло приобрело серьёзную твёрдость, экономичность в использовании, а лишняя вода не мешает остаткам щёлочи омылять всё, что ей положено, соответственно все процессы, которые должны произойти в мыле, осуществятся в разы быстрее.

Не бойся. Если всё как ты написала - там всё в порядке.

Наши универсальные полоски и дешёвые китайские pH-метры - очень ненадёжный источник информации. Весь ориентир, который они способны предоставить - готовность мыла, тогда это 8-8.5 по полоскам, но по факту - реальный pH будет 9-10, и это нормально для мыла. Поэтому рекомендация: ориентируйся на факты, а не на полоски. Да, полоской можно тыкать в кастрюлечное ГС и даже ориентироваться на её показания. Но - дольше варёное мыло всё-таки лучше (если только это не экспресс-варка с высокими температурами) - факт. И если мыло (с нормальным расчётом и взвесом щёлочи) торчит хотя бы пару часов при температуре 73° - оно уже достаточно варёное - тоже факт.
Так что "снизится" pH или не снизится через недельку-другую - такси в аэропорт уже приехало и без шашечек

Змейка
Для меня наши полоски - ориентир лишь. Для сравнения разных и параллельных мыльных опытов между собой по показаниям.
Например, до того глицеринок переварила чепыре штуки, и всё мне казалось, что слишком медленно они варятся в сравнении с другими мылами - 2, 3 часа, а полоска всё тёмно-зелёная или с синевой. В глицеринку-то всяко проще засунуть полоску - она ж жидкая совсем. А вот последнюю эмульгировала при более высокой температуре, и уже после геля мне полоска такой цвет показала, как на других глицеринках - не менее чем через 2 часа варки. Но это ж не значит, что я срочняк метнулась, засыпала сластюшку и перестала варить. Просто - расслабилась, что мыло уже усё. Так "усё", что и пережариться успело за то время, когда другие глицеринки только к готовности подбирались

Вот сурьёзно - за столько лет (шесть?) твоего мыловарения было ль такое, что мыло слишком долго варилось до полосочной готовности и без измерений прям никак нельзя было бы? У меня скорее так, что если полоска слишком быстро что-то хорошее показывает - всё равно варю столько времени, сколько мне надо, а если никак не показывает (типа) - значит ну его нафиг и всё равно варю столько, сколько мне надо))

И тем не менее в глицеринку я тоже пихаю мокрую полоску или сую полоску под воду сразу после вытаскивания из мыла... И разница в цветах полоски между сухой и мокрой у меня всегда есть, даже при совсем-совсем жидкой глицеринке...

IolLada, когда я проверяю мыло полосками, то меня интересует именно цвет полоски, а не цифровое значение рН ему соответствующее... Т.е. если я знаю, что мыло, окрашивающее полоску в светло-зелёный цвет можно использовать, то мне однофигственно какой у него там на самом деле рН 8 или 9... это и есть то, что ты называешь

Я тоже сую в мыло либо только что смоченную полоску, либо мочу сразу после контакта с мылом. Без воды есть ощущение, что она "не промачивается" и разница в цветах есть. А вот варить со временем мыло стала дольше. Если сначала ориентировалась на 1,5-2 часа, то сейчас на 2-4. По ощущениям такое мыло меня больше устраивает.

А у меня четвёртая или пятая началась, это притом, что не только ГС варю, а измеряю только его)) Полосени после вскрытия режу на 4 части.

Это уже скорее от перебора температуры ощущения, ибо если температура нормальная для варения мыла - оно не "переваривается", а просто проваривается лучше. У меня и те и другие варианты были - и переваренные температурой длительно варившиеся, и не особо долго варившиеся с перебором температуры, и обычные - нормальная температура, обычное время варки, и длительные варки с нормальной температурой. Всё действительно разное, представители последнего варианта - самые кошерные. Кроме тех, что варились в пластиковых вёдрах из-под масел, - эти лично у меня при любом раскладе хрень хренью, хотя калии и кремомылы двухщелочные из этих вёдер нормальные.

Ошиблась темкой, сорри. Это в лечебные мыла нужно было.
А кастилька вот: