Ага, только сегодня вспоминала, как варила в школьном возрасте супы из пакетиков, строго по рецепту, но вместо супа у меня всегда выходило какое-то рагу)))

ничего не скажу,т.к у меня не воняло совсем.

И всё же что-то я делаю в корне не так...
Уже четвёртое мыло варю, а они все с повышенным pH получаются... кастилью варил шесть часов, моноподсолнух - четыре часа, сейчас варю (уже в течение трёх часов) подсолнух+сливочное - судя по полоскам, pH 8-9. Притом не изменяется за последние полтора-два часа ни на йоту. Решил сегодня первый раз попробовать на язык. Все мои мыла щиплят язык. И весьма заметно. Хотя, я и в калькулятор (soapcalc.com) закладываю пережир 1-2%, и округляю щёлочь в меньшую сторону, а масла - в большую, и пережир после варки не жалею, лью по 7-10%.
Что же это такое? Что я делаю неправильно?

Девочки и мальчики. Пишу по поводу времени нахождения мыла на бане. Варю во основном на 0,5 кг ну 700-800 г. Ну никак не получается мне его там продержать дольше 1,5  -  2 часов. Ну готовое оно уже и по полоскам и по показаниям РН метра и по виду. как -то попробовала поварить 3 часа и получила труху. Воды всегда беру не меньше 38%. Не щиплет,  не сушит. Так нужно ли держать его так долго? Иногда проходит гель уже через полчаса на бане. Надоело скатывать шарики из мыльной трухи. Может,если варить из 2-3 кг масла, то тогда так долго держать нужно?
Проверяю РН метром по инструкции. Взять мыло и дист. воду. 1:10. Растворить мыло и измерять РН этой эмульсии.
Кстати, РН нашей местной водопроводной воды равен 8,2. Я в шоке.

Narina
не вижу проблемы - если мыло готово, зачем его еще греть? Может, у вас баня очень эффективная, без теплопотерь, все хорошо прогревается... Ну и отлично, тогда. Сенодня тоже варила меньше чем полтора часа. Решила, хватит)

Наверное без теплопотерь. Варю в советском толстостенном чугунке по крышкой.

Весы, честно говоря, ни разу не юстировались после покупки... нет у меня гирек. Но я считал так: если есть погрешность при взвешивании масел, то она же должна быть и при взвешивании щёлочи на тех же весах. Проверял лишь на повторяемость, ставя и снимая с весов один и тот же предмет, показания отличались лишь в пределе 0,01-0,02г. Во всяком случае, уже попросил коллегу привезти мне набор гирек, чтобы исключить этот фактор.

Нет. Просто после мытья рук появляется неприятное ощущение на коже: если руку изгибать в кисти, то словно чувствуешь, как кожа натягивается. Сначала я смирился, мол так и должно быть, что полоски (показывающие 8-9 pH) врут, и в случае с кастилью даже привык. Мыл в том числе и волосы им, нравилось. Но второе мыло, на 100% подсолнухе, при тех же показаниях полосок, стало сушить сильнее, а волосы вообще превращать в солому при первом же касании, но оно практически не отлежалось на тот момент. Его рецепт:
подсолнух нерфинированный - 400г.;
щёлочь - 52,8г. (SF в калькуляторе - 2%);
зелёный чай - 48г. (12% от массы масел);
в пережир - оливковое масло - 20г. (5% - возможно, этого слишком мало).
Этой ночью ворил дегтярное. По такому рецепту:
тот же подсолнух - 280 г.;
сливочное (82,5%) - 145,5г.;
щёлочь - 56,5г (SF - 1%).
слабый отвар корня имбиря - 72г. (18% от масел);
пережир снова на оливке - 28г. (7%).

Последнее мерил полосками при варке, pH такой же. Тут и пошёл облизывать все находящие поблизости мыла. В том числе и заводское. И только оно не щипало язык.

Когда забываю подливать воду, может и ниже уровня воды оказаться. А так стараюсь подливать выше, и чтобы кастрюля даже немного плавала в тазике, а не лежала на дне.

Да. Весы хороши тем, что имеют цену деления = 0,01г и максимальный подъёмный вес = 1кг.

Поэтому и сравнивал с промышленным. Не знаю, насколько это справедливое сравнение.

О, ужас! *побежал исправлять свою неграмотность в соседнюю ветку*

Мыльница поздравляю с первой нулёвкой! А сообщение я перенесла Сорт первый, он же нулевой дебют.

Мыльница свежее переплавляется без воды, можно немного спиртика добавить. Если у вас его не слишком много, то переплавлять я бы не стала, на пользование внешний вид не влияет.))

Выпросил несколько гирек. Взвесил - всё достаточно точно. По крайней мере, показания весов практически совпадали с номиналом гирек (± 0,2-0,3 г.)
vladmilko,
как-то слабо улавливаю, как pH внешней среды может влиять на вес продукта... или хотя бы, показания устройства. Единственное, что приходит в голову - это медленое насыпание щёлочи, буквально по крупинкам, что весы могут не всегда улавливать. Тем не менее, попробую потом перевесить на граммовых весах...
Хотя, может, у меня и впрям воображение самокритичное, а сравнивать с промышленным мылом - это дело вообще не стоящее...

у меня весы 0,1,конечно не такие точные.......но мне кажется,что дело в чем-то другом   MadBrozzeR
а где вы берете щелочь,может в том месте она заколдованая....возьмите в другом-ПРОВЕРЕННОМ!!!!

Прошу прощения, если вопрос уже неоднократно поднимался, но кто-нибудь выявлял зависимость скорости приготовления мыла от количества самого мыла?

И ещё более глупый вопрос... а как выглядит гель?
Я считал, что когда масса начинает темнеть от краёв к центру и несколько разжижается - это и есть гель. Но буквально последние пару раз, продержав мыло на плите часов пять-шесть, я заметил какой-то более гельный гель. Характеризовался он образованием прозрачных поттёков на поверхности массы, словно расплавленная глицериновая основа. К сожалению, дальнейшего развития событий ждать не мог. Или я что-то путаю?

Отредактировано MadBrozzeR (2012-08-13 19:29:48)