Первое мыло с отрицательным пережиром -5%. Куда ни капала раствор фенолфталеина (верхняя часть, нижняя часть, внутренний срез) - раствор  ФФ-на становился малиновым. Это значит, что везде еще есть непрореагировшая щелочь.

Оставлю вылеживаться основной кусочек, посмотрю, что будет потом.

Отредактировано унесенная ветром (2013-12-13 23:15:17)

И наконец мыло с 5% пережира. Верхняя часть кусочка традиционно окрасилась в малиновый цвет.

Я отрезала верхушку этого окрашенного кусочка и убрала ее. После чего капала на середину и нижнюю часть - раствор ФФ-на оставался бесцветным.

Я даже капнула фенолфталеином на низ неотрезанного куска мыла, хотя не собиралась этого делать. Он тоже не думал окрашиваться.

Вы конечно извините, но сама формулировка абсурдна - пережир не может быть отрицательным, что вы под этим понимаете? Если вы рассчитали щёлочь на 0 пережир, а потом не доложили 5% расчётного количества масел, то никакое вылёживание это мыло не спасёт - только перевар с добавлением тех самых 5% или более масел, т.к. в мыле свободная щёлочь и омылять ей нечего.

А какова была цель эксперимента?

Отредактировано Gen_Red (2013-12-14 01:24:55)

унесенная ветром
Какие интересные эксперименты.

А я вот не знаю, куда поплакаться.
Вчера делала второе в жизни ГС.
Первое было как-то удачнее.
А вчера-ааааа Оно у меня расслаивалось несколько раз!
Так думаю, это от того. что след был слабый?
При ГС как-то такого не наблюдалось.
И вот на тебе!
Мыло удалось слегка спасти.

Правда не совсем. Немного пузырчаое.
Но мягкое. и пена хорошая.
Так я права насчет легкого следа?
Он виноват?

А как избежать перегрева?

Делала в молоковарке.
На самой маленькой комфорке и маленьком огонечке.
Вода чуть кипела - свисток еле-еле посвистывал, да и то временами.

То есть молоковарку ещё в одну кастрюлю?
А в чем тогда выигрыш?
Ведь у неё и так двойные стенки и между ними вода.....
Тогда в ней и смысла нет, ИМХО.
Надо будет попробовать просто ставить молоковарку не только на маленький огонь, но и на подставку, что бы вода не кипела......
Попробую - расскажу.
Спасибо!

Ой, я что-то совсем запуталась.....    

Это имелось в виду, что просто заливаете воду между стенок?

Но она же там и кипеть может. Свисток то от пара свистит. А пар - от кипения....

Если верхушку обрезать и испытать мыло в пользовании, это будет по ощущениям готовым, комфортным в использовании мылом?

унесенная ветром,  спасибо!

Спасибо! Мне приятно, что кому-то инфа оказывается полезной.   
В последнем эксперименте мне хотелось проверить, отличаются ли результаты при разной плотности следа. У меня есть подозрения, что когда в попытке свирлов мы пользуемся блендером минимально и заливаем мыло при легчайшем следе, при этом может возникнуть небольшая неоднородность мыльной массы. Т.е. в какой-то ее части (скажем, нижней) при затвердении будет больше щелочи, чем в других.

Это бы объяснило, почему мыло ХС должно зреть дольше ГС, даже при условии одинакового нагрева (в духовке) в течение того же периода времени.
ГС перемешивается в процессе, а ХС нет.

В мыле, где у меня был нулевой пережир, окрашивалась только верхушка и чуточку самый низ. В середине мыла везде раствор ФФ был бесцветен.

Но последний опыт этого не подтвердил. Не знаю, случайность это или закономерность. Возможно, я таки создала однородную стабильную эмульсию даже при первой заливке в форму, но может это происходит не всегда.

Я опять с косяком пришла советоваться.   
Чтобы на будущее знать, что делать.
Всвесила масла, отметила всё галочками, как всегда.
Потом контрольный перевес, и........... не хватает 17 граммов! 
Что? Откуда? Не понятно совсем.
Вроде аккуратно всё делала.
"Грешу" на весы. Наверное батарейка садится, вот и наврали где-то....
А масла много. Жалко.
В общем, посмотрела, какое масло у меня в рецепте требует больше всего щелочи (пальмоядровое), такое и добавила ещё 17 грамм.
И пережир чуток увеличила.
А теперь прошу помощи знатоков.    
Мои действия по спасению ситуации были адекватные?
Вроде мыло сварилось нормально. Через 3 часа и полосочки были светло-зеленые, и язык не щипало.

Но на будущее (ттт) хотелось бы узнать и ваши действия в таких ситуациях.

Э-эх! Ну никак не везет мне с ГС. 

Отредактировано Ирина006 (2013-12-22 20:59:39)

Фома
Ну да, сразу в ту кастрюлю, в которой варить собралась.
Чего масло зря по стенкам размазывать!
Первые разы я в одноразовых стаканчиках взвешивала, потом в кастрюлю отправляла.
Потом приспособилась сразу в кастрюлю.
Как-то уже чувствуется, сколько чего надо "бухнуть", что бы почти попасть в нужный вес.
В крайнем случае - от твердых и отщипнуть лишнее можно.
Жидкие масла наливаю в последнюю очередь.
В моем вчерашнем случае весы могли наврать и при взвешивании в одноразовом стаканчике......
Я ж недовес обнаружила только при контрольном общем взвешивании.
Мыло вроде сварилось.
Так что щелочь вроде омылилась.
А о свойствах буду судить через несколько дней.

Дык это конечно. Первым делом сделаю в следующий раз.
Но, если вдруг когда-то опять повторится ситуация, я хотела бы знать:
Я приняла правильное решение: при добавлении недостающего количество масла взять то, которое требует больше щелочи для омыления?
Или есть ещё какие-то способы спасения ситуации?

Отредактировано Ирина006 (2013-12-23 12:47:28)

Ага. Я тоже сначала про молочную кислоту подумала.
Но потом решила, что, поскольку не понятно, какого масла не хватило, то пусть уж будет масло, "потребляющее" наибольшее количество щелочи.
В общем, примерное направление мыслей в этом случае понятно.
Спасибо!
(ЗЫ: масел было 422 грамма, в принципе, планируемый пережир бы излишки "съел", но мне не хотелось иметь мыло с маленьким пережиром    .)